CARPACCIO
CARPACCIO

ARANCINI
ARANCINI

BURRATA
BURRATA

TRIO DE POLENTA
TRIO DE POLENTA

BRUSQUETA SEM PÃO
BRUSQUETA SEM PÃO

TRIO DI POLENTA R$38,00
TRIO DI POLENTA R$38,00

TÁBUA DE QUEIJOS E SALAMARIAS
TÁBUA DE QUEIJOS E SALAMARIAS

R$62,00

R$62,00

COTOLETTA DI MAIALE
COTOLETTA DI MAIALE

R$31,90

R$31,90

TAGLIATA DE CHORIZO ANGUS
TAGLIATA DE CHORIZO ANGUS

R$87,00

R$87,00

PESCE DEL GIORNO
PESCE DEL GIORNO

R$82,00

R$82,00

_MG_3087
_MG_3087

FILETTO AL ACETO
FILETTO AL ACETO

R$82,00

R$82,00

OSSOBUCO DI MANZO
OSSOBUCO DI MANZO

R$64,00

R$64,00

PARMEGIANA BURGER
PARMEGIANA BURGER

R$36,00

R$36,00

INSALATA DI PARMA
INSALATA DI PARMA

R$36,00

R$36,00

PESCE DEL GIORNO R$82,00
PESCE DEL GIORNO R$82,00

TAGLIOLINI DI GAMBERI R$90,00
TAGLIOLINI DI GAMBERI R$90,00

SALTIMBOCA
SALTIMBOCA

SHORT RIB STEAK ANGUS R$149,00
SHORT RIB STEAK ANGUS R$149,00

RISOLIO DI GAMBERI R$83,00
RISOLIO DI GAMBERI R$83,00

CARRE DE CORDEIRO
CARRE DE CORDEIRO

POLPETONI
POLPETONI

GNOCCI
GNOCCI

CARBONARA CLASSICO
CARBONARA CLASSICO

CIOCCOLATO
CIOCCOLATO

TIRAMISU
TIRAMISU

BOMBOLINI
BOMBOLINI

PANACOTA
PANACOTA

À La Carte

Entradas para Compartilhar

Couvert____________________________________________________________R$30,00
Pão de gorgonzola e focaccia feitos na casa, acompanhados de creme de alho, tapenade de azeitonas e muçarela de búfala.
Tábua de queijos e salamarias_________________________________________R$62,00
Gorgonzola, meia cura trufado, brie e  grana padano, geleia de carambola, compota de tomate, prosciutto, pastrami e speck.
Carpaccio á putanesca ____________________________________________R$36,00
Fatias finas de filé mignon, pesto rosso, aioli de anchova, gremolata de azeitonas,pó de grana padano e alcaparras.
Parmegiana burger__________________________________________________R$36,00
3 Mini brioches, hambúrguer à milanesa, mussarela de búfala, pomodoro e manjericão.

Burrata___________________________________________________________R$42,00
Burrata, pesto rosso, pesto de manjericao, tomates e milho desidratados.
Cotoleta de maiale__________________________________________________R$32,00
Carré suíno à milanesa, acompanha pomodorini, espuma de queijo de cabra e baby rúcula.
Insalata di parma ___________________________________________________R$36,00
Mix de folhas, figos frescos, lascas de queijo grana padano, creme de aceto balsâmico e presunto cru.

Insalata da Viela ____________________________________________________R$34,00
Mix de folhas, cogumelos salteados em perfume de limão e queijo brie.
Trio di Polenta _____________________________________________________R$38,00
Polenta cremosa com queijo gorgonzola e grana padano acompanhadas de ragu de linguiça, ragu de rabada e ragu de cogumelos frescos.

Brusquetas sem pão________________________________________________R$24,00
Brusquetas de palmito pupunha, cogumelos, queijo meia cura e geleia cura e geleia de pimenta.

Ravioli de abacate e salmão__________________________________________R$26,00
Crocante de arroz, abacate, sour cream e salmão.

Arancini do dia____________________________________________________R$24,00
Bolinhos de risoto. ( Consulte o garçom)

Carnes e Peixes

Picanha Suína____________________________________________________R$64,00

Tres texturas de milho: gnocchi, farofa e desidratado e molho especial.

Pirarucu da casa ____________________________________________________R$72,00

Musseline de banana da terra, picles de maçã verde e farofa de castanhas.

Carré de Cordeiro ____________________________________________________R$89,00

Carré de cordeiro empanado, raspas de limão, parmesão e massa fresca com manteiga de sálvia.

Tagliata de Chorizo angus ____________________________________________R$87,00

Tagliolini fresco na manteiga de sálvia, crosta de ervas e molho roti.

Confit de pato ____________________________________________R$87,00

Raviolone de banana e demi glace de pato.

Clássicos do Viela

Carbonara clássico__________________________________________________R$56,00

Massa seca, queijo romano e panceta.

Saltimbocca alla romana _____________________________________________R$65,00

Baby beef, parma, massa fresca na manteiga de sálvia.

Ossobuco di manzo _________________________________________________R$64,00

Ossobuco cozido lentamente acompanhado de risoto milanês.

Filetto al aceto_____________________________________________________ R$82,00

Risoto de queijo grana padano e azeite de trufas, azeite verde e molho roti de aceto balsâmico.

Tagliolini Di Gamberi ________________________________________________R$90,00

Massa fresca, camarão rosa grelhado, creme suave de queijo grana padano, perfume de limão siciliano e farofa de pão.

 

Massas e Risotos

Penne al limone_____________________________________________________R$60,00

Massa penne, salmão, alho poró e molho de limão siciliano.

Fettuccine de Zafferano & Polpetone __________________________________R$68,00

Molho rústico de tomates e polpetone recheado com muçarela de búfala.

Risolio  di Gamberi_________________________________________________R$83,00

Camarões salteados, alho poró e raspas de limão siciliano.

Ravioli de abobora com camarão______________________________________R$69,00

Ravioli com recheio de abobora e amêndoas e ragu de camarões.

Bacalhau e gnocchi________________________________________________R$65,00

Gnocchi de mandioquinha, fonduta de queijo azul, lascas de bacalhau, brócolis e gremolata de azeitonas.

Pratos para Compartilhar

Prime Rib_________________________________________________________R$99,00

Generoso corte de filé de costela  com osso, manteiga de ervas e acompanhamento a escolha.

T- Bone__________________________________________________________R$136,00

Peça de 450G de filé mignon e contrafilé grelhado, manteiga de ervas e acompanhamento a escolha.

 

Acompanhamentos de carnes:

  • Risoto de limao siciliano OU
  • Risoto de cogumelo OU
  • Risoto grana padano OU
  • Legumes grelhados.

Bambinos

Spaguetti _________________________________________________________R$36,00

Massa seca, molho pomodoro ou molho bechamel.

Penne ____________________________________________________________R$36,00

Massa seca e ragu de linguiça.

Sobremesas

Panna cotta de chocolate branco______________________________________R$31,00

Pudim de creme de leite e baunilha, caramelo de castanhas e gratiné de frutas vermelhas.

Cannolii Siciliano_____________________________________________________R$30,00

Canudinho italiano com recheio de ricota cremosa e pistache.

Bombolini _________________________________________________________R$25,00

Donuts italiano com calda de anglaise de café e chantily de doce de leite.

Tiramisu Classico___________________________________________________R$30,00

Biscoito champagne feito na casa, creme de mascarpone, café cremoso e crumble de castanhas.

Ciocolatto__________________________________________________________R$30,00

Bolo molhado de chocolate, calda de anglaise e sorvete de leite.

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